Un viaje sensorial De la dehesa al pecado
SACIA TU GULA
El Jamón
¿Sabéis cual es el producto gastronómico más internacional? Seguro que has acertado al afirmar tajantemente EL JAMÓN El origen es que nuestros antepasados buscaron nuevas técnicas para conservar los productos. Al principio el ahumado y el marinado eran las que se utilizaban hasta que apareció
PURA ENVIDIA COCHINA
MANUEL BANDA BERENGUER
MANUEL BANDA BERENGUER ¡¡INICIAMOS NUEVA SESIÓN!! En la que conocerás mejor a los miembros que componen ENVIDIA COCHINA. Como no podía ser de otra manera, el primero en ser entrevistado es Manuel Banda Berenguer. Un cordobés afincado en Aroche, un pueblo de la sierra onubense.
SIENTE LA DEHESA
El Alcornoque
EL ALCORNOQUE ¿Sabías que las bellotas de alcornoque son consumidas por nuestros cerdos en las dehesas? El alcornoque. Sí, has escuchado bien. Este es el nombre de un árbol, perteneciente a las quercinias, que se caracteriza por dar bellotas en el tiempo de montanera
La Bellota
LA BELLOTA ¿Sabéis que el éxito de los jamones depende de la montanera? Como cada año, en las dehesas de la península ibérica, la cosecha de bellota de nuestras encinas y alcornoques madura en el árbol y se precipita al suelo. Este hecho es conocido
